Contexte : L’entreprise « Garguamel » cherche à produire un colorant alimentaire naturel pour fabriquer ses bonbons. L’unité de recherche et développement de cette entreprise envisage d’utiliser une micro-algue pour en extraire un pigment alimentaire.
présentation de la problématique.

Quelles sont les conditions optimales de culture de la micro-algue pour produire en grande quantité des pigments de phycocyanine (ou autre en fonction du résultat des test) ?

file_download Progression de la séquence Spiruline
file_download Visite d’une unité de production
AT : identification de la Spiruline
file_download AT : conditions de culture de la Spiruline
file_download Préparation de la visite