Classification des glucides

 

Les familles des glucides regroupent une multitude de molécules présentant des caractéristiques biochimiques, structurelles et physiques comparables:

Ces molécules sont classées en sous famille comme ci-dessous (passer la souris pour voir les caractéristique de chaque groupe et un exemple).

 

Les glucides représentent des molécules essentielles dans le monde vivant. Certains servent de source d'énergie, de réserve d'énergie, de signaux de reconnaissance (groupes sanguins), de structure (végétaux).

Pour voir les principaux glucides et leur rôle.

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